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A promoção de estilos de vida saudáveis constitui uma das áreas da saúde pública com grande impacto na população. Diversos estudos demonstram que a adoção de hábitos alimentares saudáveis, tais como a diminuição do consumo de gorduras saturadas, sal, açúcares de absorção rápida e alimentos com elevado conteúdo calórico e pobres em nutrientes, contribuem para uma vida saudável e para a redução da incidência de situações de malnutrição. Neste âmbito, a Rede: Educação Alimentar em Ação desenvolvida pela NUTRIHELP, pretende realizar diversas ações com vista à educação da população, fornecendo-lhe a informação necessária para que faça escolhas seguras, de qualidade e saudáveis. Assim, a "Rede: Educação Alimentar em Ação" contempla as três áreas seguintes:
Hoje em dia cada vez mais as pessoas se preocupam com o seu corpo e com a sua saúde, apostando em alimentos ditos saudáveis.
Mas o que são alimentos saudáveis? Antes de mais é importante salientar que a utilização do termo "alimentos saudáveis" não é a mais apropriada. Cada pessoa é um ser individual, com características próprias, e portanto um alimento poderá constituir uma escolha alimentar saudável para um indivíduo e não o ser para outro. Por exemplo, um indivíduo que seja intolerante à lactose (o açúcar do leite) não pode considerar o leite uma escolha saudável. Por outro lado, para quem não padeça desta intolerância, o leite não apresenta à partida qualquer incoveniente.
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A obesidade é considerada pela Organização Mundial de Saúde como sendo a epidemia global do século XXI. A sua origem pode estar associada a diversos fatores:
Na União Europeia, incluindo Portugal, a incidência e a prevalência quer de situações de pré-obesidade quer de obesidade têm vindo a aumentar, constituindo um importante problema de saúde pública. A obesidade é, sem dúvida, um dos temas mais preocupantes dos nossos dias, principalmente quando se trata de obesidade infantil.
Ler mais...O ferro é um dos minerais mais importantes para o bom funcionamento do organismo e apresenta diversas funções vitais, sendo o componente vital da hemoglobina que tem como função proceder ao transporte do oxigénio e do dióxido de carbono para o interior e exterior das células.
Já muito se tem discutido a importância da ingestão de alimentos ricos em antioxidantes. Mas o que têm estas substâncias de especial que as torna tão benéficas para o Homem?
Todos nós já ouvimos falar que o peixe é um alimento muito saudável e que deve ser ingerido com frequência. Mas porquê?
O colesterol para ser transportado no sangue necessita de se acoplar a uma proteína para formar uma lipoproteína.
As lipoproteínas de alta densidade (HDL) são conhecidas como sendo o "bom colesterol", uma vez que transportam o colesterol do fígado para que este possa ser eliminado do organismo. As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) ou "mau colesterol" são um tipo de colesterol que pode ser prejudicial à saúde porque se deposita no interior das artérias e pode impedir a livre circulação do sangue.
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Relativamente ao teor de gordura, o leite pode ser classificado como sendo gordo, meio-gordo ou magro. Em termos nutricionais, a diferença mais significativa entre eles reside no seu teor de gordura.
Para além do teor de gordura ser menor no leite magro, este apresenta igualmente menor teor de vitamina A e D. O teor de água é idêntico nas diferentes categorias de leite.
O azeite fornece igual teor de calorias que as restantes gorduras (1g gordura = 9 calorias). Logo, o consumo de azeite engorda tanto quanto as restantes gorduras.
